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Trebbiano

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Trebbiano di Capezzana - I.G.T. - Bio

 PRODOTTO CON CERTIFICAZIONE BIOLOGICA  
BioAgricert - Organismo di controllo autorizzato IT BIO 007 - A26D


L’obiettivo di rilanciare il vitigno Trebbiano in Toscana, considerato troppo spesso come varietà da blend, è stato spesso un pensiero fisso per Ugo Contini Bonacossi. Il progetto di produrre un Trebbiano al 100% che fosse capace di elevarsi nel tempo è diventata realtà nel 2000, con la prima annata di questo vino.

Da una selezione massale, una potatura corta, una severa vendemmia verde e una raccolta tardiva, otteniamo un mosto molto ricco, che fermenta e si affina in tonneaux, acquista eleganti profumi secondari e si presta a un lungo invecchiamento.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi sfumature dorate

PROFUMO: Mandorla, fiori gialli di campo, vaniglia

SAPORE: Intenso, armonico con tannini delicati appare nella sua morbida eleganza un vino
etereo ed equilibrato, con un retrogusto complesso e persistente.

ABBINAMENTI IN GASTRONOMIA
Ottimo in abbinamento a carni bianche e crostacei

SCHEDA TECNICA

 

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